Atelier découverte de la torréfaction

JUMCA, Cafés du Confluent

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La fraicheur du café est le point de départ pour déguster un bon café. Durant cet atelier, vous allez pouvoir découvrir toutes les subtilités et la complexité de la torréfaction.
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Date de l'atelier découverte de la torréfaction

70,00

Stock épuisé

Description

Au cœur de l'atelier de torréfaction vous allez pouvoir découvrir les différentes étapes de torréfaction d'un café de spécialité.

Au programme de cet atelier : 

  • Découverte de la matière première: le grain vert : 
    Comment le café est-il cultivé ? comment la transformation s'opère entre une cerise de café et le grain vert ? Vous allez découvrir le processus de production du café et la différence entre les différents process lavé, nature...
  • La torréfaction : un peu de théorie sur les différentes étapes de la torréfaction.
  • La pratique : vivez une torréfaction en directe et observer la transformation du grain : la montée en température, le premier "crack", les odeurs...
  • Et pour finir, une séance de dégustation suivant la méthode "cupping" pour s'assurer que la torréfaction est réussie. 

Le + JUMCA : 1 sachet offert de 250g de la torréfaction réalisée.

Information pratique :

  • Atelier limité à 4 pers. pendant 2h.
  • Lieu : Atelier JUMCA 13 rue du Clos d'en haut à CONFLANS-STE-HONORINE

 

Si vous souhaitez offrir cet atelier, rien de plus simple : 

  1. Sélectionner "je n'ai pas de date précise",
  2. En retour, vous recevrez un "bon cadeau" sur votre mail,
  3. Quand la date est choisie, les heureux destinataires de ce cadeau indiqueront celle-ci à JUMCA avec le numéro présent sur le bon cadeau afin de finaliser leur inscription.

 

 

Caractéristiques

  • Atelier de 2h
  • En plein cœur de l'atelier de torréfaction
  • En petit comité
  • 1 sachet de 250g offert

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1
Café torréfié à
CONFLANS-STE-HONORINE
2
Cafés certifiés AB
rassurance conflans (3)
Traçabilité - Transparence
Origines connues du café
rassurance conflans (4)
Livraison gratuite à partir de 50€ d'achats
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