Nicaragua LOS PAPALES

Description du produit « Nicaragua LOS PAPALES »

La famille López a établi ses premières plantations de café il y a plus d'un siècle sous l'impulsion du patriarche, Vicente López López, un Nicaraguayen d'origine espagnole.

Los Papales se situe à cinq kilomètres de Jinotega, sur les pentes du Cerro Chimborazo, qui culmine à 1 688 mètres d'altitude et compte parmi les plus hauts sommets de la Cordillère Isabelia. La topographie particulière de la ferme, son climat de forêt de nuages ​​et son engagement en faveur d'une gestion agroécologique et de la conservation de la biodiversité offrent des conditions idéales pour la production de cafés Arabica de grande qualité.

L'exploitation emploie environ 120 personnes à temps plein, et jusqu'à 450 personnes pendant la récolte.

On aime aussi l'aspect durable de ce café : 

La Finca Los Papales est certifiée par la Rainforest Alliance, ce qui confirme sa conformité aux normes internationales et aux exigences du Réseau pour une agriculture durable. La ferme est également très engagée auprès de sa communauté. Une école sur place accueille environ 65 enfants, de la maternelle à la sixième année, et offre une éducation gratuite aux enfants des employés et de ceux des communautés voisines. L'école fournit également les fournitures scolaires, les repas quotidiens et permet aux enfants de participer à des activités spéciales telles que la Journée des enfants, la Fête des mères et les cérémonies de remise de diplômes.

Un centre de santé situé sur la ferme, sous la tutelle du ministère de la Santé (MINSA), propose des consultations gratuites aux employés et aux résidents locaux, notamment des services de vaccination pour les enfants, des soins gynécologiques pour les femmes et des soins médicaux généraux.

Notes de dégustation : 

Un corps à la fois souple et juteux, agrémenté de délicates notes de chocolat au lait, de prunes ou de mangue.